Koen Olde Hanter gaat in Salland kijken hoe hij organisaties als gemeenten, maar ook zorginstellingen bij het bereiden van eten vooral lokaal voedsel kan laten gebruiken. Koen probeert daarbij vraag en aanbod bij elkaar te…
Het United Nations Environment Programme (UNEP) brengt vandaag het ‘Emissions Gap Report 2020’ uit. In het hoofdstuk over verlaging van levensstijlemissies komt biologisch aan bod. Hierin staat dat het consumeren van biologisch en lokaal voedsel…
Zorginstellingen, ziekenhuizen, bedrijven en gemeenten in Overijssel moeten meer streekproducten gebruiken in de maaltijden die ze verzorgen. De provincie heeft Koen Olde Hanter aangesteld om vraag en aanbod bij elkaar te brengen. De provincie wil…
Corona geeft ons meer tijd eten te koken, maar wijst ons er ook op dat een gezond lichaam beter is tegen beschermt. Trendwatcher Anneke Ammerlaan vertelt aan Bionext dat ze verwacht dat we daarom kiezen…
‘Afwaste’ is een platform dat voor restaurants onderzoekt wast de klant wenst. Als je dat vooraf beter in kaart hebt kun je nauwkeuriger inkopen en hoef je minder weg te gooien. In Salland komt er…
Lokale voedselgemeenschappen – zoals die in Broekland – zijn populair. Een verkennend onderzoek naar de omvang van de groep voedselgemeenschappen laat zien dat op dit moment ruim 480 voedselgemeenschappen in Nederland zo’n 150.000 mensen (ruim…
Het consumeren van biologisch en lokaal voedsel verlaagt jouw emissiereductie. Dat staat in het ‘Emissions Gap Report 2020’ van het United Nations Environment Programme (UNEP). Ook zeggen de auteurs dat je door lokale en biologische…