Bioboer en -winkel Overesch: De kookinspiratie workshop met Paul Herbrink werd dit jaar weer zeer druk bezocht

Afgelopen zaterdag was dan eindelijk onze jaarlijkse feestelijke kookinspiratie workshop. En ook dit jaar mochten wij weer heel veel mensen verwelkomen om alle lekkere hapjes te proeven. Wij zagen veel bekende gezichten langskomen, maar er waren ook veel nieuwe mensen die hier nog nooit geweest waren. Een heel divers publiek dus.

Paul stond de hele dag paraat om heerlijk te kokkerellen en allerlei vragen te beantwoorden over zijn unieke maaltijden, maar ook vragen van klanten die zelf een maaltijden wilde bereiden.

(Lees verder onder afbeeldingen)

Voor onze winkel stond een mooie grote tent waar alle kerst magie plaatsvond. Paul had zijn best gedaan op verschillende gerechtjes… van stoofpeertjes tot chocolademousse, en van chevice tot flammkuchen. Voor iedereen stond er wel iets lekkers op tafel.

(Lees verder onder afbeelding)

Ook de kerstsfeer zat er goed in, de mensen waren vrolijk, de kindjes mochten lekker met de biggetjes knuffelen, en het weer was ook prachtig. Al met al, een zeer geslaagde dag waar we met veel plezier en trots op terug kijken. We hopen u volgens jaar weer te zien!

Benieuwd naar alle recepten? Die hebben wij hier voor u.

Aangepaste openingstijden

Nieuw in ons assortiment

Oliebollenmix
Oliebollen zijn natuurlijk onmisbaar tijdens Oud & Nieuw. De állerlekkerste maak je zelf. Met deze bakmix zet je in een handomdraai een schaal oliebollen op tafel.

(Lees verder onder afbeelding)

Framboosblad het blauwe huis
Heerlijk om zelf verse thee mee te zetten.

(Lees verder onder afbeelding)

Speltwafels
Deze speltwafels van Biscovit zijn een lekker tussendoortje of voor bij de koffie. Deze traditionele Belgische wafels zijn fairtrade en zijn daardoor extra (h)eerlijk. Gemaakt van speltbloem en gezoet met rietsuiker.

(Lees verder onder afbeelding)

Haal nu uw kerstpakket in huis!

Heeft u inspiratie nodig voor een kerstpakket? Bij ons vindt u elke week steeds meer nieuwe kerstpakketten.

Ook op zoek naar een mooi kerstpakket? U vindt onze pakketten HIER.

(Lees verder onder afbeeldingen)

Recept van de week

Voor kerst: Gevulde pompoen

Ingrediënten (4 personen):

• 1 pompoen
• 3 el milde olijfolie
• 100 gr parelcouscous
• 2 teentjes knoflook
• 50 gr gezouten pecan noten
• 40 gr rucola
• 50 gr gedroogde cranberries
• 0.25 el chilivlokken
• 100 gr verse granaatappelpitjes

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
1. Snijd de bovenkant van de pompoen (ca. 5 cm) en bewaar dit. Verwijder met een lepel de pitten en draderige binnenkant. Zorg dat het vruchtvlees overal 2 cm dik is. Bestrijk de binnenkant met ⅓ van de olie en bestrooi met peper en zout.
2. Rooster de pompoen en het kapje beide met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat ca. 40 min. in het midden van de oven.

3. Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4. Snijd de knoflook fijn. Hak de pecan noten grof. Snijd de rucola grof. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de knoflook, noten, cranberry’s en chilivlokken 3 min. op middelhoog vuur. Schep de couscous erdoor. Zet het vuur uit, schep de rucola en de ½ van de granaatappelpitjes erdoor.

5. Neem de pompoen uit de oven, vul met het couscousmengsel. Bestrooi met de rest van de granaatappelpitjes en serveer direct.

(Lees verder onder afbeelding)

 

Meer inspiratie?

Neem dan een kijkje in onze Receptenbibliotheek.

Overesch op Facebook

Overesch op Twitter (X)

Overesch website

Overesch Email

Overesch Instagram

Openingstijden

Dinsdag 09.00 tot 18.00 uur
Woensdag 09.00 tot 18.00 uur
Donderdag 09.00 tot 18.00 uur
Vrijdag 09.00 tot 18.00 uur
Zaterdag 09.00 tot 17.00 uur
Of op afspraak

Boerderijwinkel

We hebben als doelstelling biologisch 100% bereikbaar te maken voor iedereen. In onze boerderijwinkel vind je een compleet assortiment aan biologische producten, zoals rund- en varkensvlees van eigen vee, kip van Polderhoen, groente en fruit, vers brood, zuivel, kaas, eieren, bier en wijn, en natuurlijk een groot assortiment aan droog- en kruidenierswaren. Mocht je producten willen die wij niet standaard in het assortiment hebben dan kunnen wij deze voor je bestellen.