Berichten over: vegetarisch

Saxion serveert met ingang van dit schooljaar bij geen vlees meer bij bijeenkomsten voor personeel en andere door de school zelf georganiseerde meetings. Een duurzaamheidsoverweging. Als vertegenwoordigers van de sector waar dieren snel vet gemest worden om ze dan een kogel door de kop te jagen daar bezwaar tegen maken, dan weet je dat je op de goede weg zijn.

We eten al voor het derde achtereenvolgende jaar minder vlees met z’n allen. Of dat voor Salland ook geldt weten we niet, maar voor Nederland geldt dat wel. Een van de redenen: vlees eten is duurder.

De productie van vlees en zuivel heeft een grote impact op het milieu. Maar hoe krijg je ons vegetarisch? Als overheden en publieke organisaties meer plantaardig voedsel inkopen en aanbieden, kunnen ze de zogenoemde eiwittransitie een flinke duw in de rug geven.

We zitten in de week zonder vlees of zuivel. Daar besteden we iedere dag even aandacht aan. Vandaag met een veganistisch recept van Kiek Kookt, die je overigens ook op insta kunt volgen.

Vandaag begint de week zonder vlees en zuivel. Wij trappen die week af met een artikel van de Triodosbank, al was het alleen maar omdat hun Landbouwdeskundige Paul Kortekaas uut Salland komt. Nee, we nemen het artikel over omdat het zo mooi alles omvat.