Iedereen die mee heeft gedaan was erg enthousiast en geeft aan met trots terug te kijken op de prachtige kaartjes die ze hebben gemaakt. Onderaan zie je het resultaat van wat iedereen heeft gepresteerd, erg indrukwekkend voor een beginners workshop vind ik.
(tekst loopt door onder afbeelding)
We willen Sonja Schoppers enorm bedanken voor haar inzet en het verzorgen van deze super leuke workshop!
Wist u dat u ons biologische brood ook zelf thuis kunt afbakken?
U weet als vast klant natuurlijk van het biologische brood van LePerron wat wij elke dag vers afbakken. Veel klanten hebben een vaste wekelijkse bestelling, en komen dagelijks heerlijk brood bij ons ophalen. Maar wist u dat u dit brood ook bij ons kunt kopen om zelf lekker vers af te bakken, zodat u echt warm en vers brood op tafel kunt zetten?
De broden zijn bij ons te bestellen, u kunt deze mee naar huis nemen en gewoon simpelweg in uw eigen over afbakken voor het meest verse en heerlijke resultaat. Benieuwd naar de mogelijkheden en ons gehele assortiment? Loopt gerust eens bij ons binnen en onze winkel medewerkers helpen u graag!
Het zelf thuis afbakken geldt trouwens niet alleen voor onze broden, maar ook voor de croissants, seitan broodjes, koffiebroodjes en chocoladebroodjes. Hmmm…
(tekst loopt door onder afbeelding)
Nieuw in ons assortiment
Glutenvrije havermout
Havermout is de ideale basis voor jouw ontbijtje! Je maakt er de lekkerste overnight oats mee, of roer door de (plantaardige variatie op) yoghurt of kwark. Daarnaast ook te gebruiken in baksels en toetjes. Deze havermout is glutenvrij.
(tekst loopt door onder afbeelding)
Haverkoek red velvet
Lange tijd hebben we de haverkoeken van LePerron gehad in 3 smaken, maat nu hebben we een nieuwe smaak erbij: naast appel kaneel, cranberry en chocolade hebben we nu ook de red velvet haverkoek. Heerlijk zoet met stukjes witte chocolade erin.
(tekst loopt door onder afbeelding)
Chocolade bonbons
In dit doosje zitten vier soorten heerlijke bonbons (van elk twee). Bonbons met krokante hazelnoot praliné, bonbons met kokos, bonbons met donkere frambozen-ganache en bonbons met amandel-praliné en pistache. De bonbons van het Belgische Belvas zijn niet alleen bijzonder lekker, maar ook nog eens biologisch én Fairtrade. Erg lekker om zelf van te snoepen, maar ook leuk om te geven. Alle door Belvas gebruikte cacao is volledig traceerbaar tot de vier partnercoöperaties, in Peru en Santo-Domingo.
(tekst loopt door onder afbeelding)
Er zijn weer poot-uien verkrijgbaar
Heeft u een eigen moestuin en wilt u zelf uien gaan oogsten over enkele maanden (ca. juli/augustus)?
Bij ons bent u aan het juiste adres, er zijn namelijk weer poot uien te koop.
En het planten kan nu al van start gaan, want tussen maart en april kunt u de eerste pootuien al planten. Wij adviseren om elke 10 cm/15 cm een uit te poten, zo diep dat een derde gedeelte nog boven de grond uitsteekt. Verder is het belangrijk dat je de grond voldoende luchtig houdt door te wieden. Ten slotte is het van belang dat de planten genoeg water krijgen bij droogte, maar dat ze niet met hun voeten in het water staan.
Let op: Het puntje van de sjalot is de bovenkant, en de platte kant is de onderkant.
Er zijn zowel poot uien als poot sjalotten beschikbaar.
Prijs per netjes zijn: €7,95 voor de uien, en €9.95 voor de sjalotjes.
(tekst loopt door onder afbeelding)
Nieuws van het land
Nu de lente bijna van start gaat, beginnen ook langzaamaan de landwerkzaamheden weer.
Zo wordt de komende week bijvoorbeeld de eerste zomergerst en haver gezaaid. Ook zijn de asperges inmiddels bemest, en zijn de ruggen van het land vlak gemaakt. De asperges zijn er nu dus klaar voor om in april te groeien. In de komende weken zullen we nog wel een aantal keer met de eg over het land heen rijden om te zorgen dat het onkruid wordt verwijderd.
Op de foto’s zie je echter weer iets heel anders qua werkzaamheden, namelijk een trekker met een klepelbak aan de voorzijde, en een vibrocat aan de achterzijde. We zullen even uitleg geven wat hier precies het doel van is.
Op de foto zie je een groen gewas staan, dit is de zogeheten ”groenbemester”. Groenbemester bestaat feitelijk uit een mengsel van verschillende soorten planten met allemaal verschillende eigenschappen (bijvoorbeeld knollen voor wintervoedsel en bloemen voor de bijen). Deze groenbemester heeft de afgelopen maanden op het land gestaan met als doel om de voedingsstoffen in de bodem op te nemen en hierin vast te leggen, en te zorgen dat de bodem bedekt blijft gedurende de winter. De groenbemester wordt dus niet geoogst, maar dient puur voor bodemverbetering van het land.
Nu het echter tijd wordt voor het zaaien van nieuwe gewassen, moet de groenbemester van het land worden gehaald. Dit wordt gedaan door eerst de groenbemester te klepelen (fijn hakselen), waarna de grote schoffel achter de trekker de rest ondiep afsnijdt. De groenbemester blijft op het land liggen zodat het kan verteren, waarna het uiteindelijk opdroogt door de zon.
Hierna kunnen we een nieuw gewas inzaaien. Op de foto is het stuk land achter onze boerderij te zien, hier komt dit jaar zomergerst te staan.
(tekst loopt door onder afbeelding)
Tarwebloem van Demeter nu ook verkrijgbaar
Tarwebloem was al langer een vast artikel in onze winkel, maar er bestaat ook tarwebloem met het Demeter keurmerk. Deze nemen wij van nu af aan ook vast in ons assortiment op.
De tarwe voor dit meel is op biodynamische wijze geteeld. Sinds jaar en dag kiest de boerenfamilie voor zaadvaste graanrassen. Dit gewas heeft van nature een goede weerstand tegen ziektes en plagen en kunnen op eigen kracht vruchtbaar zaad voortbrengen.
Na de oogst wordt dus een klein gedeelte van het graan apart gehouden als zaadgoed voor het volgende groeiseizoen, waardoor de boer jaar in jaar uit zelfstandig blijft. De rest gaat naar de Spielberger Molen, waar de molenaars dit verder malen.
Vanaf nu verkrijgbaar in de boerderij winkel!
(tekst loopt door onder afbeelding)
Recept van de week: Noedels met zoete speklapjes
Ingrediënten (4 personen):
• 4 speklappen
• 50 g Roomboter
• 1 bos bosuitjes
• 250 g noodles
• 2 el Zonnebloemolie
• 800 g Japanse wokgroente (2 zakken à 400 g)
• 4 el Schenkstroop
• 2 el Sojasaus
• 1 el Azijn
Bereidingswijze:
1. Verhit de grillpan. Gril de speklappen in 10-12 min. rondom knapperig en gaar. Verhit de boter ca. 10 min. op laag vuur tot deze lichtbruin begint te kleuren en zet het vuur uit.
2. Snijd intussen de bosuitjes in dunne schuine ringen. Breek de noodles in grove stukken en bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak de Japanse wokgroente in 5 min. beetgaar.
3. Smeer de speklapjes na 10-12 min. in met stroop en gril 1 min. per kant om te karamelliseren. Giet de noodles af en schep door de groente.
4. Houd een handje bosui apart ter garnering. Voeg de rest van de bosui toe aan de boter en verwarm 1 min. mee. Voeg de sojasaus en azijn toe. Breng op smaak met peper. Schenk de saus bij de noodles met de groenten en schep om.
5. Verdeel de noodles met de groenten over 4 borden of kommen. Snijd de speklappen in schuine reepjes en verdeel over de borden of kommen. Garneer met de rest van de bosui.
(tekst loopt door onder afbeelding)
Meer inspiratie?
Neem dan een kijkje in onze Receptenbibliotheek.
Overesch op Facebook
Overesch op Twitter (X)
Overesch website
Overesch Email
Overesch Instagram
Openingstijden
Dinsdag 09.00 tot 18.00 uur
Woensdag 09.00 tot 18.00 uur
Donderdag 09.00 tot 18.00 uur
Vrijdag 09.00 tot 18.00 uur
Zaterdag 09.00 tot 17.00 uur
Of op afspraak
Boerderijwinkel
We hebben als doelstelling biologisch 100% bereikbaar te maken voor iedereen. In onze boerderijwinkel vind je een compleet assortiment aan biologische producten, zoals rund- en varkensvlees van eigen vee, kip van Polderhoen, groente en fruit, vers brood, zuivel, kaas, eieren, bier en wijn, en natuurlijk een groot assortiment aan droog- en kruidenierswaren. Mocht je producten willen die wij niet standaard in het assortiment hebben dan kunnen wij deze voor je bestellen.
