Als je om de een of andere reden nog een keer te eten komt bij het ministerie van OCW, dan is vegetarisch de basis. Wil je vlees, dan moet je dat vooraf kenbaar maken.
De NOS vergiste zich eerst nog met het nieuws dat het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschappen voortaan vegetarische maaltijden als uitgangspunt nam. De redactie was misschien wel zo verrast dat op radio, teletekst en internet eerst over veganistisch gesproken werd.
Vegetarisch is zonder vlees. Veganistisch is zonder dierlijke producten.
Vegetarisch is ook zonder vis, en voor de zekerheid zeggen we het er even bij, ook zonder kip.
Veganistisch is ook zonder boter, kaas en eieren, zelfs zonder gelatine, want daar zitten ook dierlijke producten in.
De maatregel die OCW neemt heeft te maken met het feit dat vegetariërs geen vlees eten, maar vlees-eters eventueel geen vlees hoeven te eten. Als je dus vegetarsich kookt, heb je eigenlijk niet te maken met uitzonderingen. En stiekem zit er natuurlijk ook wel een boodschap achter. Minder vlees eten, betekent minder vlees produceren, betekent minder druk op de natuur.
‘Heb je dan geen vlees nodig voor je eiwitten?’, is een veel gehoorde vraag. Nee, dat heb je niet. Sterker nog, ons lichaam maakt de eiwitten die ze nodig heeft zelf. Zelfs als je dierlijke eiwitten eet, breekt ons lichaam dat eerst af tot aminozuren en daamee bouwt ze vervolgens haar eigen eiwitten weer op. Je hoeft dus geen vlees te eten, maar het is wel zaak de juiste aminozuren binnen te krijgen. Een goede vegetarische maaltijd (zeg maar een vegetarsiche schijf van vijf) voorziet daarin.
Alles met elkaar vragen ze dus bij OCW voortaan niet meer vooraf wie er vegetarisch is, maar draaien ze het om en moet je je melden als je er vlees bij wil.
Wel benieuwd wat jullie daar van vinden.
