Michelin heeft dit jaar voor het eerst ook groene sterren uitgedeeld. De Librije in Zwolle is een van de acht restaurants die er een kreeg omdat het een “inspirerende voortrekker en boegbeeld van een duurzame gastronomie” is.
De Librije heeft een eigen kas in Dalfsen en gebruikt daar bijvoorbeeld alleen maar gevitaliseerd water. Ook haalt het restaurant vaak producten uit de directe omgeving. Van eigenaar Jonnie Boer is verder bekend dat hij graag wild plukt voor het eten dat hij serveert. Hij werkte zelfs mee aan een wildplukboek met recepten.
Andere sterren gingen onder meer naar Lokaal in Doetinchem en Het Seminar in Zenderen.
