Het is herfst en we naderen de winter, welke groenten zijn er dan nu eigenlijk te koop in de stalletjes?
Door Ria Olde Rechterschot
In de supermarkt kunnen we het jaar rond eigenlijk bijna alle groentes kopen die we willen. Maar welke groente hoort er eigenlijk bij dit seizoen? Wat wordt er nu geoogst?
Seizoensgroenten en –fruit zijn producten die lokaal van nature in een bepaald seizoen groeien. Zo groeien bijvoorbeeld pompoenen dus in het najaar, asperges in het voorjaar en aardbeien in de zomer. Maar je hebt ook groenten en fruit die het hele jaar door groeien, zoals bv ui en rode biet.
Seizoensgroenten zijn ook niet altijd exact hetzelfde, de ene keer hebben we een koude, en de andere keer een warme zomer. Het is dus niet altijd precies te zeggen welke groenten op welk moment het best groeien. Door slecht weer kan een oogst verloren gaan of door gunstig weer kan een andere groente (welke normaal eerder of later groeit) het plotseling goed doen.
Bekende seizoensgroenten in december zijn: Biet, Boerenkool, Champignons, Groene Kool, Koolraap, Knolselderij, Paksoi, Palmkool, Prei, Rode Kool, Schorseneren, Savooie Kool, Spruiten, Uien, Veldsla, Wortel, Witlof en Witte Kool
Op onze website https://www.fietsenvoormijneten.nl/regio/salland/ kun je zoeken welke stalletjes op dit moment de diverse groenten verkopen.
Eet smakelijk.
