Op vrijdagmiddag 4 juli kun je dat ontdekken dankzij een presentatie, proeverij en een rondleiding door kruidentuin Allegaardje. Het kruudmoesevenement vindt op initiatief van Omheining en Gert van Leeuwen plaats in de Maalderij, Canadastraat 6 in Heino. Aanvang 14.00 uur. Het duurt tot circa 16.30 uur.
De toegang is gratis. Graag aanmelden voor 1 juli via vanleeuwengj@hotmail.com of (tel. 06-53814512).
Kruudmoes is een fris zomers gerecht met een lange geschiedenis. Het is duurzaam, want je kunt het maken met Nederlandse ingrediënten, zoals (parel)gort, karnemelk, worst en bijvoorbeeld kervel of andere kruiden. Maar ook met andere ingrediënten of op andere manieren is kruudmoes hartstikke lekker, zoals met rijst in plaats van gort en met uitgebakken spekjes en peterselie. Wat dacht je van kruudmoes als kroketje, in combinatie met een salade of als fraai aangekleed pasteitje? Je kunt zelfs een vegetarische blini met kruudmoes en zalm maken.
Lees verder onder afbeelding
Geen ‘vergeten gerecht’
Het is overigens een misverstand dat het een ‘vergeten gerecht’ is, want op de wekelijkse bottermarkt in Raalte in juli en augustus worden vele liters verse kruudmoes verkocht. En er zijn nog genoeg mensen die het thuis bereiden, al is niet bekend hoeveel.
Maar wanneer werd kruudmoes vroeger eigenlijk gegeten? Hoe groeit kervel en kun je dat ook zelf in je tuin of op je balkon zetten? Tijdens een gezellig, interessant en smakelijk kruudmoesevenement vertelt Gert van Leeuwen (Raalter schrijver van een boekje over kruudmoes) over de geschiedenis. Je krijgt vervolgens een rondleiding in de kruidentuin Allegaardje van Vereniging Heemkunde ‘Omheining’. Uiteraard kun je zelf ook proeven hoe kruudmoes smaakt in diverse vormen. Na afloop krijg je desgewenst een paar recepten mee.
En dat alles onder het motto: ‘Deze kruudmoes lust je wél!’
