K.eetmee: Basis recept vega(n)maaltijd

Columnist Cathy Verschoor van K.eetmee geeft regelmatig tips over vega(n) koken. Hier weer een recept,

Interessant? Deel het artikel

keetmee 230718 vegan schotel

Groen, graan, boon

Het leven hoeft niet ingewikkeld te zijn. Combineer een groente, graan en een boon en je hebt de meest simpele versie van een volwaardige vegetarisch (en veganistische) maaltijd. Voeg er een dressing aan toe met kruiden die passen bij de groenten en creëer je eigen wereldgerecht. Serveer er eventueel een groene salade bij.

  • Zuid-Amerikaans met kidneybonen, pompoen en quinoa, dressing met chilipoeder
  • Grieks met bulgur, rode ui, olijven en veel peterselie
  • Franse variant met flageolets (grote witte bonen), verse sperziebonen, stokbrood en dressing met dragon
  • Mexicaans met zwarte bonen, tortilla, tomaat, avocado en koriander
  • Japans met sojabonen, rijst, sesamolie, lenteui en verkruimelde nori of wakamé (zeewier)
  • verzin je eigen lokale variant maar …

Mijn eigen al te simpele versie is Broccoli met kikkererwten, tahinsaus en couscous.

Word supporter van HierinSalland

HierinSalland is voor, maar ook van Salland. Word supporters en ondersteun ons. Door mee te doen of met een kleine bijdrage.

Interessant? Deel het artikel

Meer over

Blijf op de hoogte

Abonneer je op een of meerdere van onze nieuwsbrieven en ontvang elke week een update van de artikelen op Hier in Salland. Om de twee weken verloten we onder de abonnees om en om een pakket uit de biologische boerderijwinkel Overesch en de biologische Supermarkt in het Bos van Kleinlangevelsloo, beiden in Raalte. Bekijk de spelregels.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Blijf op de hoogte

Abonneer je op onze nieuwsbrief en ontvang elke week een update van de artikelen op Hier in Salland. Iedere maand verloten we onder de abonnees een pakket uit de biologische boerderijwinkel Overesch in Raalte. Bekijk de spelregels.

Ook interessant

K.eetmee: Koken uit de kast

Lees verder »

K.eetmee: Het AGV’tje

Lees verder »

K.eetmee: Koe – melk

Lees verder »