“Het liefst zou ik uitrekenen hoeveel nodige landbouwgrond je overhoudt in Salland als je voortaan alleen maar voor menselijke consumptie landbouwgrond zou gebruiken. Grofweg wordt gezegd dat er zo’n acht keer de hoeveel calorieën en voedingswaarde verloren gaat als je plantaardig eten eerst een aan dier geeft, waarna wij het dier eten, ten opzichte van wanneer er verbouwd wordt voor humane consumptie. Als die hectares maïs en al die graswoestijnen, dat is allemaal voor dieren… Nergens voor nodig! In Engeland is eens onderzoek gedaan waarbij de uitkomst was dat je met dezelfde voedingswaarde 80% (!) aan oppervlakte zou kunnen besparen door van dierlijke naar plantaardige productie te gaan.
Wat een gigantische winst zouden we maken als je die grond vrij kunt maken voor natuurontwikkeling en ook ruimte zat voor huizenbouw dan! En er blijft ook bezwaarloos plek over voor zonneparken en zelfs windmolens. Sterker nog: boeren hebben dan ook ineens veel meer ruimte over om bijvoorbeeld gewassen te telen die je rechtstreeks kunt gebruiken voor huizenbouw: zoals hout en allerlei vezels die gebruikt kunnen worden voor isolatie.
Ik zie hierbij een schrijnend gebrek aan ruimtelijke visie in Salland bij zowel de boeren, LTO als overheden . In Nederland zitten we altijd zo te zeuren over ruimtegebrek en dat het land zo vol is. Welnu, ga voor plantaardige productie en je hebt ruimte te over!. Ook voor een veel extensievere manier van landbouw. Met een eerlijke voedselprijs, dus ook met voldoende inkomen bij de boer. Mijn inschatting is dat we meer dan de helft van de grond in Salland zouden kunnen besparen. En hoeven er voor de productie van ons veevoer bovendien geen bossen te worden gekapt of gronden worden uitgeput in landen buiten Nederland.
Hummelink ziet het wel uitgevoerd: “Boeren kunnen het zelf anders gaan doen, maar ze kunnen ook grond via Land van Ons https://landvanons.nl/ anders in de markt zetten. Tienduizenden participanten kopen dan de grond van de boer, die er vervolgens zelf op een biologische manier verder kan boeren.”
“Ook de dieren zullen er blij mee zijn. Geen kreupele koeien meer met ontstoken uiers die ieder jaar lijdzaam toezien hoe hun kalfje van ze afgehaald wordt. Geen varkens in een te kleine ruimte die snel vetgemest worden voor de slacht (achter gesloten deuren). Weet je dat we in Overijssel een miljoen kippen in hokken houden? Als je die nadelige gevolgen allemaal een prijs geeft, dan wordt een onsje half om half onbetaalbaar, en waarom rekenen we dat eigenlijk allemaal niet mee? De uitputting van het land, de bestrijdingsmiddelen die uitspoelen naar het grondwater, de steeds hogere kosten drinkwater te maken, dat zijn kosten die we nu collectief betalen, net als de vergrote kans ziektes als autisme en parkinson te krijgen. En dan heb ik het nog niet eens over zoönosen zoals COVID en Q-koorts die overal in de wereld, dus ook in Nederland, kunnen ontstaan bij intensive veehouderijen, met potentieel zeer grote economische gevolgen”.
